نضع في طنجرة ضغط فيها ماء اللسان مع الزعيترة و اوراق الرند و الثوم و الملح ثم نغلقها و نضعها فوق النار لمدة ساعة حتى يستوي اللسان تماما
نصفيه من الماء و نحتفظ بالمرق لاستعماله لاحقا
نقشر اللسان ثم نقطعه قطع حجمها حسب الرغبة
بعد ذلك نقلي البصل في قليل من الزيت في طنجرة الضغط
نضيف الثوم مبشور و الطماطم المصبرة و نقليهم مع البصل
ثم نضيف الطماطم المبشورة و ورقة رند و نتركهم يتقلاو جيدا
نضيف اللسان المقطع و الكمون و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الفلفل الاحمر و القصبر ثم نمرق بالماء الذي طبخنا فيه اللسان في البداية
نضيف الحمص مطبوخ ثم نغلق الطنجرة و نتركه ينطبخ لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى يخثر المرق
بالصحة و الهنا
نضع في طنجرة ضغط فيها ماء اللسان مع الزعيترة و اوراق الرند و الثوم و الملح ثم نغلقها و نضعها فوق النار لمدة ساعة حتى يستوي اللسان تمامانصفيه من الماء و نحتفظ بالمرق لاستعماله لاحقانقشر اللسان ثم نقطعه قطع حجمها حسب الرغبة
بعد ذلك نقلي البصل في قليل من الزيت في طنجرة الضغطنضيف الثوم مبشور و الطماطم المصبرة و نقليهم مع البصلثم نضيف الطماطم المبشورة و ورقة رند و نتركهم يتقلاو جيدا
نضيف اللسان المقطع و الكمون و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الفلفل الاحمر و القصبر ثم نمرق بالماء الذي طبخنا فيه اللسان في البدايةنضيف الحمص مطبوخ ثم نغلق الطنجرة و نتركه ينطبخ لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى يخثر المرقبالصحة و الهنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق